Thailandgek Twitter
Wie is er online?
Er zijn in totaal 5 gebruikers online :: 0 Geregistreerd, 0 verborgen en 5 gasten :: 2 bots

Geen

Het hoogste aantal gelijktijdige online gebruikers is 66. Dit aantal is bereikt op vr 5 mei 2017 - 21:11.
Hotels bij Agoda!

Hotels bij Agoda!
Direct Bevestigd.
Boek Pattaya Hotels
bij Agoda!

Auteursrechten

Creative Commons-Licentie

© 2017 Thailandgek.com

Rechten voorbehouden


Lemongrass Takhrai

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down

Lemongrass Takhrai

Bericht van Else Geraats op zo 9 feb 2014 - 0:08

Lemongrass wordt in Nederland meestal Citroengras of Sereh genoemd en geeft een citroenachtige smaak. We hebben allemaal weleens Tom Yam soep gegegeten, waar de citroengras over duidelijk in zit. Je koop ze vers in de toko pelt de buitenste laag eraf, het kontje en de bovenkant verwijder je ook. Nu heb je de keuze om de stengel te kneuzen en in de soep te doen voor de smaak, of je snijd er kleine ringetjes van. Citroengras koop je vers of uit de diepvries, verse citroengras is ca. een week houdbaar.

Beschrijving uit een Epub "Pok Pok - Food and Stories from the Streets"

Fresh lemongrass has become fairly common in big-city markets, Asian and not. Do note that the flavor begins to deteriorate after a few days in the fridge. Many recipes call for the soft, tender heart of the stalk. To access it, cut off about ½ inch from the bottom and about 5 inches from the top of the stalk, reserving scraps for stock. Peel off the tough, fibrous layers until you reach the soft, pale yellow heart. When you slice, start from the fatter end and keep going until you feel serious resistance, at which point you can peel off another layer and keep slicing. The size and freshness of the lemongrass will affect the yield of thinly sliced tender parts, though figure about 1 tablespoon for every large, fresh stalk.

In een Tom Yam Kung voor 4 personen gaan b.v 3 stengels citroengras, alleen het witte deel engekneusd. Een stuk of 5 limoenblaadjes en 3 eetlepels citroensap.

_________________
อย่า ผลัด วัน ประกัน พรุ่ง jà phlàk wan prakan phrôeng Stel niet uit tot morgen wat je vandaag kunt doen.
avatar
Else Geraats

Aantal berichten : 457
Registratiedatum : 28-07-13
Woonplaats : Jomtien

http://feeds.feedburner.com/NewThai

Terug naar boven Go down

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven


 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum