Thailandgek Twitter
Wie is er online?
Er zijn in totaal 5 gebruikers online :: 0 Geregistreerd, 0 verborgen en 5 gasten :: 1 bot

Geen

Het hoogste aantal gelijktijdige online gebruikers is 66. Dit aantal is bereikt op vr 5 mei 2017 - 21:11.
Goedkope hotels: betalen met iDEAL is mogelijk

Trefwoorden

Auteursrechten

Creative Commons-Licentie

© 2017 Thailandgek.com

Rechten voorbehouden


Ijsstaven in Nederland en Thailand

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down

Ijsstaven in Nederland en Thailand

Bericht van khunrob op za 27 jul 2013 - 14:53

Nam Keng

Wanneer je Thailand bezoekt zal het je wellicht waarschijnlijk opvallen dat veel Thai iets doen wat wij nooit doen, namelijk ijsklontjes (Nam Keng ) in het bier gooien. Deze gewoonte stamt uit vroegere tijden toen er nog weinig og geen koelkasten in Thailand stonden, zeker niet in het binnenland. Om de farang toch een koud biertje te kunnen aanbieden deed men dus ijsklontjes in het bier, want ijs was en is overal makkelijk te krijgen in Thailand. Ook in Nederland in de 30jaren werden veel ijsblokken gebruikt om bv voedingsmiddelen koel te houden en van bederf te vrijwaren. Net als in Thailand had men vroeger veel waterijs fabrieken, per toeval stuitte ik op het verhaal wat hieronder valt te lezen.

Dit komt nooit meer terug: IJsstaven

Voor de uitvinding van de ijskast moesten vlees en vis, frisdranken, ijsjes en andere gekoelde waren toch koud bewaard worden in de zomertijd om bederf te voorkomen. Er waren daartoe speciale koelhuizen waar grote staven bevroren water gemaakt en opgeslagen werden. Mijn schoonvader heeft jarenlang bij de auto-onderhoudsfirma Nuisker aan de Weesperzijde gewerkt (ter hoogte van de gesloopte Willibrorduskerk). Daar vlak in de buurt zat een koelfabriek waar ze gekoelde staven produceerden. Wanneer je zo’n staaf nodig had, dan belde je die firma op en dan werden er één of meerdere staven afgeleverd.

De staven werden meestal in kleinere brokken gehakt alvorens ze naar binnen werden gebracht. Er vielen dan schilfers af en als de ijsdragers naar het afleveradres waren, spoedden de kinderen zich om de ijsschilfers weg te pikken. Heerlijk, die koude splinters! Thuis werd vervolgens een teil met ijsbrokken gevuld. Nu kon je van alles koelen tot 0 graden Celsius!
Bron: door Jos Mol voor de De Oud Amsterdammer
avatar
khunrob
Admin

Aantal berichten : 1789
Registratiedatum : 24-07-13
Leeftijd : 61

http://khunrob.blogspot.nl

Terug naar boven Go down

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven


 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum