Thailandgek Twitter
Wie is er online?
Er zijn in totaal 4 gebruikers online :: 0 Geregistreerd, 0 verborgen en 4 gasten :: 1 bot

Geen

Het hoogste aantal gelijktijdige online gebruikers is 66. Dit aantal is bereikt op vr 5 mei 2017 - 21:11.
Hotels bij Agoda!

Hotels bij Agoda!
Direct Bevestigd.
Boek Pattaya Hotels
bij Agoda!

Auteursrechten

Creative Commons-Licentie

© 2018 Thailandgek.com

Rechten voorbehouden


Sichuan: Hei Jiao Niu Rou | Thailand Gek Club

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down

Sichuan: Hei Jiao Niu Rou | Thailand Gek Club

Bericht van khunrob op di 30 jul 2013 - 15:54

#Recept Hei Jiao Niu Rou (4 personen)
(Biefstuk met drie soorten peper)

Een heerlijk gerecht uit Sichuan i.p.v Thailand, maar het recept is wel afkomstig van een Thaise dame van een llid van deze club.
Ingrediënten
* 1 eetlepels fijn gehakte Knoflook
* 500 gram Biefstuk of Entrecote
* 1 eetlepels Water
* Yz theelepel Zout
* 1 theelepel Witte peper
* 4 theelepel Szechuanpeperkorrels
* 1 eetlepel Zwarte peperkorrels
* 1 eetlepel Witte soja saus
* 1 eetlepelOestersaus
* 3 theelepel sesamolie
* olie
Snijdt het vlees in blokjes van ± 2,5 cm.
Hak de knoflook fijn

De blokjes Vlees in een schaal doen samen met het Water, Zout en Witte peper. Het vlees hierin 30 seconden om en om keren, tot alle vloeistof in het vlees getrokken is. De Szechuanpeper in een steelpan op een laag vuur onder voortdurend heen en weer schuiven 1 minuut roosteren.

De Szechuanpeper in een kom doen samen met de grof gemalen Zwarte pepers, Witte soja saus, Oestersaus en Sesamolie. Goed mengen. De wok goed vullen met olie en het vlees er in bakken (frituren). 30 seconden voor rare (rauw van binnen) 45 seconden voor medium (rozerood van binnen) 60 seconden voor well done (doorbakken)

Het vlees met een schuimspaan uit de pan nemen en laten uit lekken op keukenpapier. Bijna alle olie uit de wok scheppen (gieten) en in de overgebleven olie de knoflook bakken (5 seconden). Gas terug draaien. Het vlees weer in de wok leggen en het pepermengsel toevoegen. 15 seconden goed roerbakken en meteen serveren.


_________________

"Reis met een glimlach, deel u ervaring"

Boek nu via  de Thailand Gek Club de mooiste hotels in Thailand met hoge kortingen. In samenwerking met Agoda bieden wij U de goedkoopste hotels van Thailand aan.

avatar
khunrob
Admin

Aantal berichten : 1828
Registratiedatum : 24-07-13
Leeftijd : 61

http://khunrob.blogspot.nl

Terug naar boven Go down

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven


 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum