Thailandgek Twitter
Wie is er online?
Er zijn in totaal 6 gebruikers online :: 0 Geregistreerd, 0 verborgen en 6 gasten

Geen

Het hoogste aantal gelijktijdige online gebruikers is 84. Dit aantal is bereikt op vr 30 maa 2018 - 22:48.
Hotels bij Agoda!

Hotels bij Agoda!
Direct Bevestigd.
Boek Pattaya Hotels
bij Agoda!

Auteursrechten

Creative Commons-Licentie

© 2018 Thailandgek.com

Rechten voorbehouden


Khmer food frizz café restaurant - Phnom Penh | Thailand Gek Club

Ga naar beneden

Khmer food frizz café restaurant - Phnom Penh | Thailand Gek Club

Bericht van khunrob op vr 2 aug 2013 - 23:42

Phnom Penh heeft veel bezienswaardigheden: bekend zijn de Wat Phnom, het Koninklijk Paleis, de Zilveren Pagoda en het Nationaal Museum. Daarnaast herinneringen aan de tragiek van Cambodja: het Tuol Sleng Museum en de Killing Fields.Vergeet niet een bezoek te brengen aan een van de vele markten die de stad rijk is: de Russische Markt (Toul Tom Poung), de Centrale Markt (Psah Thmei) of een buurtmarktje, waar het echte Cambodjaanse leven zich afspeelt.

Wat is Khmer eten?

In de Cambodjaanse keuken gaat het om de fijne nuance. De voorbereiding kost vaak veel tijd, maar de bereiding zelf niet. De kunst van de Khmer keuken zit niet zozeer in de ingrediënten, als wel in de juiste combinatie van kruiden en specerijen.Hoewel minder bekend dan de Thaise keuken wordt het Cambodjaanse eten vaak vergeleken met dat van het buurland. Er zijn inderdaad veel overeenkomsten, maar ook verschillen.Thaise koks gebruiken veel chilipepers bij de bereiding; Cambodjanen voegen de chili's pas toe bij consumptie, zodat ze het gerecht naar hun eigen persoonlijke smaak kunnen kruiden.Ik heb overal lekker gegeten in Cambodja en zet nu frizz in het khmer zonnetje :-)

frizz café restaurant

Wij hebben een Khmer dinner genuttigd in Frizz Cafe aan de oude locatie van frizz restaurant aan de boulevard.frizz restaurant werd gestart door een Nederlandse journalist, die in Cambodja werkte als freelance correspondent. Hij besloot zich te specialiseren in de originele en traditionele Cambodjaanse keuken.frizz restaurant werd geopend op 1 januari 2004.De eigenaar zat tot we gingen eten aan ons tafeltje en gezellige rokende babbelaar die gek op stripboeken is. Wij aten op zijn terras:

Amok

De absolute favoriet van de Khmer: stukjes vis, gestoomd in een bakje van bananenbladeren en kokosmelk. Op smaak gebracht met Khmer kruiden en specerijen. Licht pittig.Amok wordt traditioneel gemaakt van vis, maar met kip was ook mogelijk bij frizz, dus die aten wij: Amok saich moan. Maar ook de Luk Lak:Malse stukjes rundvlees in Khmer jus. Geserveerd met een gebakken ei en gestoomde rijst is erg lekker.

Prahok

Moet u prahok vermijden? Nee, zeker niet! We willen je graag het een en ander uitleggen over prahok, oftewel gefermenteerde vispasta, die veel wordt gebruikt in Cambodjaanse gerechten. Er is prahok en er is prahok. Bij de eetstalletjes op straat vindt u de sterk ruikende ongekookte prahok. Veel Cambodjanen zijn er dol op en dippen groenten en fruit in deze pasta. Deze prahok heeft een uiterst sterke smaak en geur, waar de meeste Westerlingen niet van houden. Maar in de fijne Khmer Keuken gebruiken koks een kleine hoeveelheid van een andere, milde prahok van hoge kwaliteit. Een wereld van verschil! Het geeft het eten geen 'vissige' smaak, maar die uitgesproken heerlijke Cambodjaanse geur en smaak. Overigens, anders dan velen denken, prahok wordt niet in alle Cambodjaanse gerechten verwerkt. En als je werkelijk geen prahok wenst in je maaltijd, vertel het de kokkin van frizz café restaurant, en ze zal een alternatief gebruiken. (Maar wellicht zullen ze je vragen gratis een klein gerechtje met prahok te proberen. Ze zijn ervan overtuigd dat je slechts 'Cambodja' proeft - geen vis.) Probeer het echte Cambodjaanse eten bij frizz café restaurant.

Tags: #Khmer #Prahok #Cambodja #Frizz

http://www.frizz-restaurant.com/


frizz restaurant is van Frits Mulder,geboren 24 september 1960. Sinds mei 2003 woont, werk en leeft hij in Cambodja, in de hoofdstad Phnom Penh. Behalve aan sigaretten is hij verslaafd aan de Donald Duck. De avonturen van de onhandige, opschepperige, snel ontvlambare oom, zijn neefjes Kwik, Kwek en Kwak.

_________________

"Reis met een glimlach, deel u ervaring"

Boek nu via  de Thailand Gek Club de mooiste hotels in Thailand met hoge kortingen. In samenwerking met Agoda bieden wij U de goedkoopste hotels van Thailand aan.

avatar
khunrob
Admin

Aantal berichten : 1979
Registratiedatum : 24-07-13
Leeftijd : 62

http://khunrob.blogspot.nl

Terug naar boven Ga naar beneden

Re: Khmer food frizz café restaurant - Phnom Penh | Thailand Gek Club

Bericht van lodewijk Kuis op ma 30 maa 2015 - 11:43

Tonlé Sap wordt het kloppend hart van Cambodja genoemd. Tijdens het regenseizoen zwelt het meer aan tot vijf keer zijn grootte. De biotopen van water en land lopen letterlijk in elkaar over. Een ideale kweekvijver met een bijzondere diversiteit. Tot drie miljoen mensen zijn afhankelijk van het meer voor hun voedselvoorziening en inkomen.

Maar de toekomst ziet er niet goed uit. Tonlé Sap wordt bedreigd door de klimaatopwarming, de bouw van dammen op de Mekong, illegale industriële visvangst en het gebruik van pesticiden. ‘Als de regering geen actie onderneemt, is het meer binnen dit en 30 jaar een enorm voetbalveld’, zegt Savath Om, die met zijn ngo kleine vissers bijstaat. De medische ploeg van de Lake Boat Clinic reist per boot naar afgelegen dorpen om basisgezondheidszorg aan te bieden aan de bevolking. ‘Hier zie je ons experiment: een drijvende groentetuin, gemaakt van bamboe en hyacint. Het is goedkoop en je kan er drie tot vier keer op oogsten.’ Hij bouwt het project uit met de schoolkinderen van Mot Khla, een vissersdorp. Vanop kleine bootjes sproeien ze er elke dag met veel tumult water op, langzaam veranderen de hyacinten in vruchtbare grond. Alle beetjes helpen. Foto's Kristof Vadino http://kristofvadino.com/p981542376#h600933c0

Bron: Stichting Filip Decock

_________________
Het laatste Thaise nieuws in het Nederlands. Een actief forum, excursies tips, lekkere recepten, Boeddhisme en nog veel meer.

Deze Thailand gek club is een belangrijke informatiebron voor uw toerische oriantatie in Thailand. Heel wat<br />Nederlanders kiezen voor Thailand als vakantiebestemming. Logisch,want Thailand is een land waarvan je gaat houden.<br />het mooier.

avatar
lodewijk Kuis

Aantal berichten : 2165
Registratiedatum : 22-05-14
Leeftijd : 47

Terug naar boven Ga naar beneden

Re: Khmer food frizz café restaurant - Phnom Penh | Thailand Gek Club

Bericht van ReneThai op ma 30 maa 2015 - 12:51

avatar
ReneThai

Aantal berichten : 730
Registratiedatum : 28-07-13
Leeftijd : 68
Woonplaats : Dordrecht

Terug naar boven Ga naar beneden

Re: Khmer food frizz café restaurant - Phnom Penh | Thailand Gek Club

Bericht van Gesponsorde inhoud


Gesponsorde inhoud


Terug naar boven Ga naar beneden

Terug naar boven


 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum